とりころろのこだわり

美味しい名古屋コーチンを味わって頂きたいから。

こだわり1

新名物!名古屋に何度も足を運ぶ味!

当店では、本当に美味しい純系名古屋コーチンを、「鮮度の良さとお肉本来の旨味を味わっていただきたい」という私共の思いから「お刺身」「しゃぶしゃぶ」をメインとした三種のコース料理をご提供致します。小鉢、前菜から始まるコース料理は、名古屋コーチンだけでなく。旬のお野菜、魚介をも取り入れ、何度来ていただいても飽きのこないメニュー構成を心掛けております。会社の歓送迎会やお祝い、各種ご宴会に名古屋コーチンのしゃぶしゃぶを皆様で楽しんで頂けます。名古屋へ出張のお客様をもてなすお料理としても珍しい名古屋コーチンのしゃぶしゃぶは好評を頂いております。

こだわり2

見事な桜色の純系名古屋コーチン

日本の三大地鶏名古屋コーチンは、赤みを帯びた肉に適度に香りの良い脂肪で歯応がよく、コクのある味が堪能できます。当店ではその名古屋コーチンを十二分に味わって頂く為、新鮮な七種「もも、むね、かわ、しんぞう、きも、ささみ、つくね」をご用意しております。その美味しさは格別!!

それぞれの部位を「お刺身」「しゃぶしゃぶ」でご賞味ください。

こだわり3

『 大人の隠れ家的空間』

繁華街の喧騒を抜けた一角にある当店。店内は、「和☓個室」をコンセプトとしたお忍び感のあるお席となっております。

会員制を採用しており、尚且つ他のお客様と顔を合わすことなく、お食事をして頂ける為、あなただけの空間をお楽しみ頂けます。ご接待や記念日、大切な方とのお食事にぜひご利用ください。

尚、最大で20名様のご宴会が可能となっております。団体でのご利用のお客様には、お得なコースもご用意しておりますので、お電話なたはLINEにてお問合せください。

こだわり4

名古屋コーチン☓白湯(パイタン)スープ

当店のしゃぶしゃぶのベースとなる出汁は、約10時間かけて作る白湯スープ!名古屋コーチンの骨髄エキスがふんだんに入った独自の味。あっさりとした中にコクがあり、お野菜や名古屋コーチンの素材の味が活かされます。このこだわりのスープに新鮮なお肉をさっとくぐらせてお野菜と共にお召し上がりください。〆のつけ麺や雑炊、つけ餅がスープの旨味を吸って最後まで味わい尽くせます。

濃厚、さっぱり、二種類のつけダレ

当店のしゃぶしゃぶに合わせたつけダレは、しょうゆダレ、自家製ポン酢ダレの二種類ございます。
しょうゆダレには名古屋コーチンの卵を溶いてお召し上がり頂けます。卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで味は濃厚。マイルドな味わいをお楽しみください。

さっぱりと頂く自家製ポン酢ダレには、お好みで卓上の薬味を加えてお召し上がりください。

こだわり5

『完全予約制』

一番の状態でお召上がり頂く為に

毎日鮮度のいい名古屋コーチンを仕入れて仕込み、ご提供したいという思いから当店は完全予約制となります。

ご来店時に当店会員になって頂くと当日より会員価格でお飲み物をご注文頂けます。(会員期限は一年間)ご予約はこちら【050-5788-0865】